Moderné paleo
Termín: od 8.4.2014, 16:00 do 8.4.2014, 17:30
Prezentácia prvej slovenskej knihy o ideálnej strave podľa princípov paleo spojená s diskusiou s autormi knihy Dianou Uríčkovou a Miroslavom Karpatym. Kniha Moderné paleo nediktuje čitateľom, čo majú jesť, je skôr nástrojom k tomu, aby sa každý sám na základe faktov rozhodol, čo si položí na tanier.
Názov Moderné paleo zvolili autori pre stravovanie, ktoré zohľadňuje nielen odborné argumenty, ale tiež súčasné možnosti moderného stravovania sa. Základným pilierom je obmedzenie spotreby sacharidov, vylúčenie potravín s vysokým obsahom problematických látok a alergénov, s dôrazom na konzumáciu potravín, ktoré sú čo najmenej technologicky spracované. Paleo je stravovací systém alebo spôsob života, ktorý môžu prijať zdraví ľudia ako jedinečný pre svoje zdravie a tiež ľudia s istými chronickými civilizačnými chorobami ako dôležitú súčasť ich liečby. "S jeho podporou dokáže organizmus bojovať napríklad s cukrovkou, obezitou, vysokým krvným tlakom, poruchami metabolizmu tukov, zápalovými chorobami predovšetkým kĺbov a veľmi často aj so zdĺhavými ťažkosťami pri trávení či pri potravinových intoleranciách", konštatuje odborná garantka knihy MUDr. Eva Smíšková, všeobecná lekárka a internistka.
